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Vini, formaggi e salumi sono prodotti vivi di cui raccontiamo l’origine e la storia

Philippe Benedetti

Storia

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Nata nell’ottobre del 2010, la Vinibenedetti si pone l’obbiettivo di vendere solamente prodotti di altissima qualità.

A Spandau, nei locali dismessi di uno storico caseificio berlinese, importiamo, conserviamo e distribuiamo vini, salumi e formaggi in diverse fasi di stagionatura o maturazione, già pronti per la vendita.


Filosofia

La Vinibenedetti nasce da una sincera attitudine ad offrire sempre il meglio, nel tentativo di far scoprire la profonda verità dei sapori, raccontandoli attraverso l’origine e la storia che li caratterizza.
Il vino, il salume ed il formaggio sono prodotti vivi in un continuo stato di trasformazione.
Nella mia visione, quella che mi guida e che mi ha ispirato al principio della mia attività, queste vere e proprie delizie, rappresentano l’emblema della vita.

Mi riferisco all’affascinante atto della fermentazione, all’incontro tra il prodotto base, che sia esso carne, latte o mosto, con particolari muffe e batteri, il tutto in favorevoli condizioni pedoclimatiche (clima e terreno in una reciproca interazione).
Una sorta d’evoluzione ad uno stato superiore e comunque, per molti aspetti migliore.
È sempre all’interno della mia visione, ripeto personalissima, che io riconosco in questo processo la creatività, la dove gli echi di gesti sicuri ed i rituali antichi, accompagnano il lavoro degli artigiani che preparano questi prodotti.

È importante sottolineare che la bontà di ciò che io vi offro, nei suoi vari aspetti, nasce in primo luogo dall’affetto che mi lega a queste persone, rapporti che io coltivo con grandissimo rispetto.
Ed è così che io riesco a garantire un totale controllo sui fattori di genuinità, perché collaboro con amici che come me conservano dentro di se l’etica del mangiare bene e sano.
Io sono cosciente del fatto che assieme ai miei prodotti io importo vere e proprie porzioni di alta cultura e così facendo contribuisco nel migliorare la coscienza alimentare del luogo in cui abito e quindi la qualità della vita.

 

Contatti

Groß und Einzelhandel mit italienischen Weinen und Feinkost
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